Enrolado de repolho roxo
Prato lindo, muito saboroso e pode ser quase todo feito previamente. O trabalho que sobra para o dia do consumo é apenas cozinhar as batatas, escaldar o repolho e rechear os enroladinhos. Muito fácil!
Ingredientes:
2 batatas baroa
6 folhas de repolho roxo
500g carne moída bem temperada (receita aqui)
Molho ao sugo (receita aqui)
Folhas de rúcula
Preparo:
Descasque e cozinhe as batatas baroa.
Enquanto isso, escalde cada folha de repolho roxo por 3 a 5 min em água fervente.
Recheie a folha de repolho roxo com uma porção da carne moída bem temperada. Essa carne moída pode ser preparada previamente e armazenada na geladeira. Para ficar ainda mais saboroso, acrescentamos pimentão amarelo e azeitonas ao recheio de carne moída.
Dispor os enrolados de repolho roxo em uma travessa untada com azeite. Cobrir cada enrolado com uma porção do molho ao sugo (receita aqui), que também pode ser preparado previamente.
Espalhar também as batatas cozidas na travessa.
Levar ao forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 15 minutos.
Servi com a salada de rúcula.