Sopa de abóbora com inhame e alho poró, frango e cogumelos paris
Sopinha!! Pode acreditar na combinação abóbora, cogumelo e cardamomo, sem falar na cremosidade do inhame, no sabor do alho poró e no aroma das folhas de louro e do cravo. Ah!! #semdesperdicio experimente fazer a sopa com a abóbora com casca mesmo e usar as cascas do inhame grelhadas com sal e pimenta, ao invés de torradas ou pães. 😋 ✨✨😍✨✨ Ingredientes:
100g Cogumelos paris fatiados 200g de filé de peito de Frango em cubos 1/2 Abóbora em cubos 2 Inhames descascados e cortados em cubos 1/2 Alho poró cortado grande mesmo 1 cebola cortada grande também 2 col chá de Cardamomo em pó 1 col de chá de Páprica doce 1 col de chá de páprica defumada 1 rodela de Gengibre Sal e pimenta a gosto Azeite 2 Folhas de louro 2 Cravos
Preparo: Refogue a cebola e o alho poró já com os temperos até dourar. Jogue um pouco de água pra aproveitar o fundo da panela. Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Acrescente os demais ingredientes (exceto os cogumelos e as cascas do inhame) além de cobrir tudo com água. Deixe cozinhando até todos os ingredientes ficarem macios. Em paralelo, refogue os cogumelos e reserve. Quando os legumes estiverem cozidos, retire as folhas de louro e os cravos. Retirei os pedaços de frango também pois não gosto dele batido. Bata o resto no liquidificador. Volte com a sopa, o frango e os cogumelos pra panela. Mexa e pronto! Delicia de sopa!