Escondidinho de couve-flor recheado de cogumelos Paris
Delícia de prato que pode ser preparado com antecedência pra fazer um jantar do dia a dia virar uma refeição especial!
Preparo:
Para o recheio, basta refogar meio alho poró picado, duas folhas de mostarda picadas e 200g de cogumelo paris fatiados. Refogue até ficarem macios. Tempere com açafrão, pimenta caiena, cardamomo em pó e sal.
A receita do purê de couve-flor está aqui.
Para montar, forre uma travessa com uma camada de purê, coloque o recheio e depois cubra com outra de purê. Salpique sementes de girassol para dar uma crocância ao prato, além de acrescentar Merken (um tempero delicioso meio defumado e picante) . Leve ao forno (alto e pré-aquecido) por 20 min. Servi com frango grelhado e um refogado de almeirão.