Salada de agrião com cogumelos e abóbora assados

Uma opção diferente pra salada é incrementar com legumes assados. Dessa vez, usamos cogumelos paris e abóbora japonesa assados que, combinados com o gosto forte do agrião, virou um saladão cheio de sabor. Fizemos com agrião cru mesmo mas dá pra suavizar seu sabor refogando rapidamente no azeite.

Ingredientes:

200g de cogumelo paris

Meia abóbora japonesa

1 col. de chá de cardamomo

1 pitada de páprica picante

Sal

Azeite

Preparo: Asse os cogumelos inteiros e a abóbora cortada em cubos com casca mesmo. Antes de colocar na assadeira, lambuze os dois com azeite, cardamomo, páprica picante e sal. Deixe uns 20 min no forno médio (pré-aquecido). Na metade do tempo, dê uma mexidinha neles e regue com mais um pouco de azeite. Ah!! Dessa vez comemos o agrião cru e os legumes gelados. Mas ficam deliciosos quentes. 😋😋

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