Purê de abacate
Na semana passada, experimentei um purê de abacate em um restaurante e, lógico, tive que tentar reproduzir em casa. Ficou divino!! No restaurante, o purê não levava nenhum leite ou carboidrato. Só abacate, temperos e limão. Senti falta do carboidrato no prato, então, ajustei a receita.. coloquei inhame. E troquei o limão pelo vinagre de maçã, que segurou muito bem a cor do purê. No dia seguinte, estava lindo ainda! Vale experimentar!!
Ingredientes:
1 abacate 1 inhame cozido 1 dente de alho 1/4 xícara de azeite 2 col sopa de vinagre de maçã 100 ml de leite de coco Sal e pimenta do reino a gosto