Abóbora tahine
Final de semana chegando!! Hora de jogar conversa fora, relaxar... mas não precisa meter o pé na jaca não. Essa receita é pra essas horas... uma opção bem diferente e gostosa de aperitivo, mantendo a saúde em dia!
Ingredientes:
1/2 abóbora japonesa (ou cabutiá)
1 dente de alho
2 col sopa de tahine
suco de 1/2 limão
1 pitada de sal
pimenta do reino a gosto
páprica picante para servir
Preparo:
Corte a abóbora japonesa em cubos grosseiros, mantendo a casca mesmo, e cozinhe por aproximadamente 15 min. Escorra a abóbora, mas não jogue fora a água do cozimento. Vamos usá-la para atingir o ponto da pasta.
Em seguida, bata a abóbora cozida com os demais ingredientes no liquidificador, acrescentando a água do cozimento aos poucos, até atingir a consistência de uma pasta. Considere que ao esfriar, a pasta adquire um pouco mais de consistência.
Transfira para um recipiente com tampa e leve a geladeira antes de servir.
Para servir, polvilhe sobre a pasta um pouco de páprica picante e um fio de azeite.
Como não como pão, minhas "torradinhas" foram chips de batata doce. Mas combina muito bem com uma boa carne mal passada, virando um acompanhamento de um prato espetacular.