Leite de amêndoas
- talittas
- 24 de jan. de 2017
- 1 min de leitura
Fácil, versátil, útil em várias receitas e muito mais barato que o industrializado.
Ingredientes:
1 xíc. de amêndoas (a receita é a mesma para outras oleaginosas)
4 xíc. de água
Preparo:
Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro.
Escorra a água e bata as amêndoas no liquidificador com 4 xíc. de água.
Passe no coador fino, coador de café mesmo ou em um saco de voal.
Se preferir um leite mais concentrado, reduza a quantidade de água.
Armazene na geladeira.
Uso em purês, molhos para carne, calda para bolos... Ah!! Se fizer mais grossinho, pode ser usado quente no café preto ou gelado como um iogurte (bater com tâmaras fica sensacional).
Obs.: como não gosto de jogar nada fora, sempre tento reaproveitar o bagaço da amêndoa. Tentei algumas vezes fazer uma pastinha, mas ainda não consegui achar a receita. Ainda chego lá.
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