Salada verde com manga e sementes
Para dar uma variada nas saladas, essa promete um festival de sabores e texturas.
Ingredientes:
1 maço de alface lisa
1 xíc. de tomates cereja
1 manga rosa
Sementes de abóbora, girassol e gergelim preto
Azeite
Aceto balsâmico
Sal e pimenta do reino
Preparo:
Em uma travessa, rasgue com as mãos as folhas de alface higienizadas.
Descasque e corte a manga em cubos grandes. Pode ser mais fácil cortando as laterais da manga com casca mesmo, bem próximo ao caroço. Depois com a ponta de uma faca, corte cada lateral da manga em linhas na vertical e depois na horizontal, sem cortar a casca, formando um quadriculado. Em seguida, vire a manga como se a colocasse do avesso, segurando as pontas e pressionando o centro da casca com o polegar. Em seguida, corte os cubos de manga bem rente a casca.
Acrescente os cubos de manga e os tomates cereja às folhas. Tempere com azeite e aceto balsâmico.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e, rapidamente, doure as sementes de girassol e de abóbora. Apenas no final, acrescente o gergelim preto, sal e pimenta do reino. Misture bem e retire do fogo.
Depois de frio, acrescente o mix de sementes à salada e misture bem. Verifique a necessidade de acrescentar mais temperos.
Acompanhamento pronto!