Vagem com cebola, cogumelos e pimentões
Acompanhamento diferente e muito bonito. Além de dar uma cara nova à vagem tradicional.
Ingredientes:
200g de vagem
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
100g de cogumelos paris fatiados
Sementes de abóbora, girassol e gergelim preto
Azeite
1 col chá de curry
1 col chá de gengibre em pó
Sal e pimenta do reino
* Retiro aquela peliculazinha com a mão mesmo em água corrente. Fazia com guardanapo, delicadamente, mas não vi diferença no resultado.
Preparo:
Fatie os legumes mais ou menos no mesmo tamanho da vagem cortada, inclusive a cebola para não desmanchar.
No frigideirão, aqueça o azeite e adicione todos os legumes fatiados e os temperos. Cozinhe por uns 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem macios. Tampei o frigideirão para concentrar mais o calor e ajudar no cozimento dos legumes.
Acrescentei as sementes no canto da frigideira para dar aquela torradinha e só depois misturei aos legumes. Acompanhamento pronto!
Servi como acompanhamento da carne assada e batatas doce grelhadas.