Salada de raízes

Cansado daquela salada de batata com maionese tradicional? Você precisa experimentar essa então. Três raízes diferentes (inúmeras possibilidades) e maionese de abacate. Simples, gostoso e muito diferente.

Ingredientes:

1 batata inglesa

1 batata doce

1 cenoura

Sal a gosto

2 col sopa de maionese de abacate

Cheiro verde para polvilhar

Preparo:

Coloque uma panela com água para ferver e, enquanto isso, higienize e descasque as raízes.

Corte em cubos generosos e cozinhe por uns 10 min (cozinhei tudo junto mesmo), acrescentando sal a gosto.

Escorra as raízes e espere esfriar (ou dê um banho de água gelada para interromper o cozimento).

Verifique a necessidade de acrescentar mais sal e finalize misturando a maionese de abacate e o cheiro verde.

Trocar a cenoura por beterraba ou a batata inglesa pela batata baroa são outras combinações surpreendentes. Vale experimentar.

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