Salada de raízes
Cansado daquela salada de batata com maionese tradicional? Você precisa experimentar essa então. Três raízes diferentes (inúmeras possibilidades) e maionese de abacate. Simples, gostoso e muito diferente.
Ingredientes:
1 batata inglesa
1 batata doce
1 cenoura
Sal a gosto
2 col sopa de maionese de abacate
Cheiro verde para polvilhar
Preparo:
Coloque uma panela com água para ferver e, enquanto isso, higienize e descasque as raízes.
Corte em cubos generosos e cozinhe por uns 10 min (cozinhei tudo junto mesmo), acrescentando sal a gosto.
Escorra as raízes e espere esfriar (ou dê um banho de água gelada para interromper o cozimento).
Verifique a necessidade de acrescentar mais sal e finalize misturando a maionese de abacate e o cheiro verde.
Trocar a cenoura por beterraba ou a batata inglesa pela batata baroa são outras combinações surpreendentes. Vale experimentar.