Nugget de frango com farinha de amêndoas
Atendendo a pedidos da minha criança grande, fiz um nugget com frango de verdade e ainda no forno. A farinha de amêndoas, incialmente, criticada pela minha filha, foi sucesso! Receita boa para fazer com antecedência. Dá um certo trabalhinho pois usa processador, ter que moldar, empanar e levar ao forno. Na hora de consumir é legal aquecer no forno ou na frigideira com um fio de azeite.
Ingredientes:
500g de filé de frango 1 cebola
2 dentes de alho
Orégano
1 col chá de sal
Pimenta do reino a gosto
1 ovo (opcional)
1/2 xícara de farinha de amêndoas
Preparo:
Pique o alho e a cebola em pedacinhos bem pequenos.
Triture o frango no processador. Passe para uma travessa e misture todos os ingredientes, exceto o ovo e a farinha que serão usados para empanar. O melhor é meter a mão mesmo para misturar bem os temperos.
Use dois pratos fundos para auxiliar na hora de empanar: um com a farinha e outro com o ovo batido.
Em seguida, molde os nuggets, passe no ovo e, em seguida, na farinha de amêndoas.
Coloque-os em uma travessa forrada com papel manteiga e leve ao forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 30 min, virando na metade do tempo.
Ficam deliciosos! Servi com salada de raízes e folhas de rúcula.