Guacamole
Esse prato nem precisa fazer com antecedência de tão fácil e rápido. Muito versátil pode ser consumido como recheio no wrap de couve (foto) ou tortilha de couve-flor, como acompanhamento de uma carne moída bem temperada, como aperitivo com as "torradinhas" de batata doce ou inhame, ou até como pré-treino com ovo frito mesmo (gordura e proteína, combinação que o programa Whole30 indica como pré-treino).
Ingredientes:
1 abacate
1 tomate
2 dentes de alho
2 col sopa azeite
cheiro verde
suco de 1/2 limão
1 pitada de sal
pimenta do reino a gosto
Preparo:
Pique os dentes de alho (primeiro amasso com a faca e depois corto pedacinhos bem pequenos) e o tomate (antes, corto ao meio, depois em meia lua e retiro as sementes).
Coloque em uma travessa a poupa do abacate e amasse com um garfo. Deixe alguns pedaços sem amassar para não ficar igual a um creme.
Misture bem aos demais ingredientes já picados anteriormente.
Servi como complemento no recheio do Wrap de couve, com carne moída bem temperada e mix de sementes. Show!